Lo chef stellato Antonino Canavacciuolo approda a Torino, dove lunedì prossimo aprirà i battenti il Cannavacciuolo Bistrot. La location, nella centrale zona della Chiesa della Gran Madre - in via Cosmo 6 - sarà in un palazzo di fine Ottocento. Le sale sono state ristrutturate secondo i principi del feng shui, creando un ambiente moderno che pone una attenzione particolare all'acustica. Obiettivo, regalare benessere a 360 gradi, evitando di creare un locale dove si possa soffrire dell'inquinamento acustico. Le proposte della nuova scommessa di Canavacciuolo dopo la gestione di Villa Crespi a Orta San Giulio e il Canavacciuolo Cafè a Novara, seguono i capisaldi della sua filosofia culinaria. Protagonisti indiscussi sono il rispetto delle materie prime, la stagionalità, e l'incontro tra tradizione gastronomica del sud e del nord Italia.